Educare gli studenti al buon cibo e al buon rapporto con l’ambiente

L’alimentazione ha un ruolo fondamentale nella determinazione della qualità della vita. In età scolare può rappresentare lo strumento per la prevenzione e la cura di malattie contribuendo al mantenimento di un ottimale stato di salute della persona e del pianeta. Da ciò si deduce che l’azione educativa diventa fondamentale ai fini della formazione della personalità e della maturazione culturale ed umana dell’individuo.

Educare a un buon cibo e al buon rapporto con il cibo facilita l’incontro con il proprio territorio e ambiente. In questa ottica che la scuola deve favorire l’avvicinamento alle realtà rurali di ciascun territorio per – recuperare storia, conoscenze e tradizioni e educare le nuove generazioni a un rapporto più diretto, coinvolgente con le proprie radici.

L’agricoltura è l’attività primaria che produce il cibo che noi tutti mangiamo e il lavoro di tanti agricoltori ed operatori agroalimentari permette di portare il cibo fino alle nostre tavole.
Lo studio del ciclo del cibo avvicina gli studenti al mondo rurale ma offre anche lo spunto per scoprire i ritmi e i cicli della natura e i processi degli alimenti.