“Sapere & Sapori”: quando la cucina diventa educazione alimentare

Un manuale teorico-pratico sulla buona e sana alimentazione che integra conoscenze nutrizionali, ricette e strumenti operativi. Oltre 160 preparazioni, tabelle dettagliate e schemi personalizzabili per accompagnare il lettore verso scelte alimentari più consapevoli.

“Sapere & Sapori”: quando la cucina diventa educazione alimentare

Mangiare non è soltanto un atto quotidiano legato al bisogno, ma una scelta che incide profondamente sulla salute, sul benessere e sulla qualità della vita. È da questa consapevolezza che nasce “Sapere & Sapori – Manuale teorico-pratico sulla buona e sana alimentazione”, edizione 2k25, a cura di Lucina Corgiolu e Natalia Visalli, pubblicato da Sandhi Edizioni. Il volume si propone come uno strumento divulgativo completo, capace di unire rigore informativo e applicazione concreta, rendendo l’educazione alimentare accessibile e praticabile nella vita di tutti i giorni.

Il manuale non si limita a fornire ricette, ma costruisce un percorso di conoscenza che accompagna il lettore nella comprensione dei principi nutrizionali alla base di una dieta equilibrata. L’obiettivo è chiaro: aiutare le persone a orientarsi tra alimenti, porzioni e metodi di preparazione, trasformando la cucina in uno spazio di apprendimento consapevole.

Un approccio teorico-pratico alla sana alimentazione

Uno degli elementi distintivi di “Sapere & Sapori” è la sua struttura, che integra in modo equilibrato parte teorica e parte pratica. Il manuale offre una guida alla comprensione dei valori nutrizionali degli alimenti e dei piatti, introducendo concetti fondamentali come la composizione dei nutrienti, l’importanza delle porzioni e il ruolo delle diverse categorie alimentari.

Questa base teorica non rimane astratta, ma trova immediata applicazione nella pratica culinaria. Il volume include infatti un ricettario con oltre 160 ricette nazionali e internazionali, pensate per essere riproducibili nella quotidianità. Ogni ricetta è accompagnata dal metodo di preparazione e da informazioni nutrizionali dettagliate, che consentono di conoscere in anticipo il contenuto di carboidrati (CHO) e di altri nutrienti, sia riferiti al piatto complessivo sia alla singola porzione 1 Brochure PROMOZIONE.

Ricette, tabelle e strumenti di lettura

Il cuore operativo del manuale è rappresentato dalle numerose tabelle nutrizionali, dagli schemi di composizione degli ingredienti e dalle note informative che accompagnano ogni piatto. Questi strumenti permettono al lettore di sviluppare una maggiore autonomia nella gestione dei pasti, favorendo una relazione più consapevole con il cibo.

Le ricette spaziano tra tradizione e cucina internazionale, offrendo un repertorio ampio e variegato che risponde a gusti ed esigenze diverse. Non si tratta di un semplice elenco di preparazioni, ma di un sistema strutturato che consente di comprendere come nasce un piatto equilibrato e come può essere adattato alle esigenze personali.

Personalizzazione e stagionalità

Un altro aspetto centrale di “Sapere & Sapori” è l’attenzione alla personalizzazione delle ricette. Il manuale fornisce schemi utili per la creazione di piatti su misura, aiutando il lettore a combinare gli ingredienti in modo consapevole e a gestire le quantità. Questo approccio rende il volume particolarmente adatto a chi desidera costruire un’alimentazione flessibile, capace di adattarsi ai diversi momenti della vita.

Non manca, inoltre, un focus sulla stagionalità di frutta e verdura, elemento fondamentale per una dieta sana e sostenibile. Attraverso indicazioni pratiche e tabelle di riferimento, il manuale invita a riscoprire il legame tra alimentazione e cicli naturali, promuovendo scelte che tengono conto non solo della salute individuale, ma anche dell’impatto ambientale.

Metodi di cottura e consigli alimentari

Il volume dedica ampio spazio anche ai metodi di cottura, analizzandone le caratteristiche e il ruolo nella conservazione dei nutrienti. Questa sezione contribuisce a completare il quadro educativo del manuale, fornendo indicazioni utili per valorizzare gli alimenti senza comprometterne le proprietà.

Accanto agli aspetti tecnici, trovano spazio consigli alimentari pensati per guidare il lettore verso uno stile di vita più equilibrato. L’approccio è divulgativo e inclusivo: le informazioni sono presentate in modo chiaro, senza tecnicismi eccessivi, rendendo il manuale fruibile anche da chi non possiede competenze specifiche in ambito nutrizionale.

Un manuale per un pubblico ampio

“Sapere & Sapori” si rivolge a un pubblico trasversale: famiglie, appassionati di cucina, operatori del settore e chiunque voglia migliorare il proprio rapporto con il cibo. La combinazione di teoria, pratica e strumenti operativi rende il manuale un valido supporto per chi cerca non diete rigide, ma conoscenza e consapevolezza.

Il messaggio che attraversa l’intero volume è chiaro: mangiare bene è una competenza che si può apprendere. Conoscere gli alimenti, leggere i valori nutrizionali e sperimentare in cucina diventa così un percorso educativo, capace di incidere positivamente sulla quotidianità.

Informazioni editoriali

“Sapere & Sapori – Manuale teorico-pratico sulla buona e sana alimentazione” è pubblicato da Sandhi Edizioni srl ed è disponibile al costo di 50 euro, comprensivo delle spese di spedizione. Il volume è ordinabile tramite il sito dell’editore e sarà disponibile a partire dal 20 ottobre 2025